Bun venit la cel mai dulce articol al nostru! În lumea culinară, dulceața este unul dintre cele mai apreciate și versatile preparate. Și ce poate fi mai delicios decât o dulceață de gutui aromată și bogată în vitamine?
În acest articol, vom explora top 10 cele mai bune rețete de dulceață din gutui, care vor transforma fructele coapte într-o îmbietoare delicatesă. Gutuile sunt cunoscute pentru gustul lor ușor acrișor și aroma distinctivă, care se potrivește perfect într-o dulceață de calitate.
Indiferent dacă ești un maestru al bucătăriei sau un începător pasionat de preparatele casnice, aceste rețete te vor inspira să-ți pui abilitățile culinare în valoare și să savurezi rezultatele. Fie că preferi o dulceață simplă și clasică sau vrei să experimentezi combinații interesante de arome, acest top 10 îți oferă opțiuni pentru toate gusturile.
De la dulceață clasică de gutui cu note subtile de vanilie, până la variante îndrăznețe cu condimente exotice, vei descoperi rețete care te vor cuceri instantaneu.
Dulceața de gutui
Gutuile sunt o sursă valoroasă de vitamine și minerale precum B1, B3, B6, calciu, fier, fosfor, potasiu, sodiu, sulf, pectine și enzime. De asemenea, sunt sărace în calorii, conținând aproximativ 60 de calorii la 100 de grame, și oferă numeroase beneficii organismului, indiferent dacă sunt consumate crude sau sub formă de dulceață, gem, suc, infuzie sau peltea.
Iată mai jos cele mai bune rețete pentru dulceața de gutui, precum și modul de preparare acasă.
Rețetă dulceață de gutui cubulețe
Ingrediente pentru dulceața de gutui cubulețe:
- 1,5 kg gutui;
- 1 kg zahăr;
- 1 L apă;
- 1 lămâie.
Mod de preparare dulceață de gutui cubulețe:
Gutuile se spală foarte bine pentru a îndepărta puful. Se taie în felii, după care fiecare felie este tăiată în fâșii mici pe care ulterior le tăiem în cubulețe. După ce ai tăiat toate gutile, cubulețele se pun într-un vas pe aragaz împreună cu apa, zahărul și zeama de la lămâie, iar amestecul se lasă la fiert, la foc mediu. Rețeta de dulceață de gutui cubulețe se lasă la fiert pentru o oră, până când observi că apa se evaporă parțial, iar lichidul începe să devină lipicios și gutuile prin culoarea portocaliu.
După ce a fiert, dulceața de gutui cubulețe se pune în borcanele curate și sterilizate și se lasă să se răcească în mod natural.
Rețetă dulceață de gutui
Ingrediente pentru rețeta de dulceață de gutui:
- 2 kg gutui;
- Un kg zahăr;
- 300 ml apă;
- lămâie
Mod de preparare dulceață de gutui:
Se curață gutuile de coajă, iar sâmburii se strâng și se pun într-un tifon curat care se leagă. Se stropesc gutuile feliate cu suc de lamaie, se adaugă zahărul și apa, se amestecă și se lasă peste noapte așa. A doua zi saculetul cu sâmburi se fierbe 15 minute și apoi sucul obținut prin presarea sâmburilor fierți se pune în vasul cu gutui.
Se pun gutuile la foc mic timp de 2 ore pana ce sucul e gros și fructele devin roșii.
Se pune apoi dulceața de gutui în borcane și se lasă să se răcească pe capace.
Rețetă dulceață de gutui fără zahăr
Ingrediente
- 5 gutui;
- 2- mere;
- 300 ml suc de lămâie.
Mod de preparare dulceață de gutui fără zahăr:
Merele și gutuile se curăță de coajă. Se scot cotoarele fructelor apoi pulpa se dă prin răzătoare ori robot de bucătărie până când totul se mărunțește bine. Acum, totul se pune într-un vas, se adaugă apa și se pune la foc mic pe aragaz. Se amestecă des pentru a nu se lipi de fundul vasului. Dulceața de gutui fără zahăr se lasă pe aragaz pentru 20-30 de minute, iar la final se adaugă și sucul de lămâie proaspăt stors. Dulceața se pune în borcane curate și sterilizate, iar borcanele se fierb la bain-marie pentru 30 de minute. La final, borcanele se scot din apă, se acoperă cu prosoape și se lasă să se răcească la temperatura camerei.
Rețetă dulceață de gutui tradițională
Ingrediente:
- 2 kg gutui;
- 1 kg zahăr;
- 2 căni de apă;
- Scorțișoară.
Mod de preparare dulceața de gutui tradițională:
Gutuile se spală, se curăță și se taie cubulețe ori se dau prin răzătoare. Între timp, la foc mic se pune apa, zahărul și praful de scorțișoară și se lasă până când se formează un sirop denis. Gutuile tăiate se adaugă în sirop și se pune totul la fiert pentru o oră. Dulceața de gutui se lasă să se răcească până a doua zi, ulterior se pune în borcane și se pune la păstrat în cămară.
Cele mai citite articole
Rețetă pentru cea mai bună dulceață de gutui
Ingrediente:
3 kg gutui rase pe răzătoare;
2 L apă;
3 kg zahăr;
150 ml suc de lămâie;
Coaja de la o lămâie;
Mod de preparare cea mai bună dulceață de gutui:
Apa se pune într-un vas încăpător se lasă până dă în clocot, după care se adaugă gutuile date prin răzătoare, coaja și sucul de lămâie și se lasă totul la fiert până când gutuile încep să se înmoaie. Ulterior se adaugă zahărul și se mai lasă dulceața să fiarbă pentru 30-50 de minute. Când dulceața este gata, se pune caldă în borcane, se pune capacul și se întorc borcanele cu fundul în sus. Borcanele cu dulceață de gutui se lasă să se răcească la temperatura camerei, după care se depozitează în cămară.
Dulceață de gutui cu nuci
Ingrediente
1,5 kg gutui
1 kg zahar
1,5 litri apa
1 lamaie
300g miez de nuci
Mod de preparare
Gutuile se spala foarte bine si se inlatura cotoarele. Gutuile se taie cubulete sau se dau pe razatoarea mare, in functie de preferintele dumneavoastra. Este important sa cantariti gutuile dupa ce le-ati taiat sau ras. Stropiti gutuile cu zeama de la lamaie pentru a nu oxida, iar daca se intampla acest lucru, ele oricum se vor albi cand le veti pune in apa. Apa si zaharul se pun intr-un vas pe foc si se fierb pana ce zaharul s-a topit si siropul se leaga.
In sirop se adauga gutuile si se lasa la fiert aproximativ 40 minute amestecand din cand in cand. Nucile se pun intr-o tava si se prajesc cateva minute la cuptor, dupa care se maruntesc. Se adauga nucile peste gutui cu cateva minute inainte ca dulceata sa fie gata. Dulceata de gutui cu nuci se pune fierbinte in borcane spalate si uscate.
Se pun capacele la borcane si se lasa pana a doua zi invelite in paturi, dupa care dulceata de gutui cu nuci este gata sa fie depozitata in camara.
Dulceata de gutui cu mere
Ingrediente:
- 4 kg gutui
- 1 kg mere
- 3 l apa
- 3.5 kg zahăr
Mod de preparare:
Gutuile se șterg de puf, se spală, se curăță de semințe și se taie cuburi mărunte. Se pun la fiert în oala cu apă pe măsura ce se taie . Merele se spală, se curăță de semințe și se taie cubulețe mărunte și se adaugă și ele în oala cu apă. Puneți jumătate din cantitatea de zahăr odată cu merele. După o oră, puneți și restul de zahăr. Dulceața e gata când a scăzut și începe să se „lege”.
Dulceață de gutui rase Ingrediente 2 kg gutui rase 2 kg zahăr 1 l apă 3 pliculețe zahăr vanilat 1/2 lămâie (tăiată felii) Mod de preparare Se spală bine gutuile, se șterg de puf și se dau pe răzătoare până obțineți 2 kilograme de gutui rase. Se pun într-o oală pe foc adaugând cele 2 kilograme de zahăr si 1 l apă. Cam după o oră, se adaugă și feliile de lămâie și se mai lasă la fiert încă o oră. Când și-a schimbat culoarea si a mai scăzut, este gata. După ce se ia după foc, se adaugă zahărul vanilat. Apoi se toarnă în borcane și se pune la cuptor încă 20 min. Se scoate din cuptor, se pun capacele și acoperă bine borcanele cu o pătură și se lasă la răcit până a doua zi.
